Para los roles:
1 sobre de levadura en polvo
3 tazas de harina
1 taza de leche
1/3 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
1/3 taza mantequilla suavizada
1 taza de azúcar mascabado
2 1/2 cucharadas soperas de canela
1/2 taza nuez picada
1/2 taza pasas
Para el glaseado:
1 1/2 taza azúcar glass
1/4 taza queso crema
1/2 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
1. Mezclar la levadura con la leche tibia
2. En la batidora, mezclar lo anterior con los líquidos y, poco a poco, los sólidos
3. Amasar a mano o con la batidora, por dos minutos y dejar reposar hasta que doble de tamaño
4. Extender a aproximadamente 60 cm por 25 cm. a unos 6 mm de grueso.
5. Untar con la mantquilla y espolvorear el azúcar con la canela, luego pasas y nueces. Enrollar por el lado largo, procurando que quede bien pegado el rollo y rebanar a unos 3.5 cm.
6. Acomodar en un molde con papel encerado, dejando un poco de espacio entre los roles (salen como 12) y hornear en horno precalentado a 200 grados farenheit por unos 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
7. Mientras preparar el glaseado y aplicarlo con brocha sobre los roles calientes.
